Ингредиенты: 2,5 кг свинины на ребрах; 3 ст. л. французской горчицы Для маринада: 0,5 стак. сухого белого вина; сок 1 лимона; 2 ст. л. меда; 5-6 зубчиков чеснока; черный перец, розмарин, тимьян по вкусу Для начинки: 2 сырых яйца; 2 ст. л. молока; 1/2 пучка укропа; 1 ст. п. муки; 3 вареных яйца; 100 г [...]
Ингредиенты: 1 головка лука 1 ст. л. муки 2 ст.л. томат пасты 300 г. мяса ½ ст.риса 800 г. капустных листьев Приготовление: Мясо пропустить через мясорубку. Крупу отварить. Смешать, добавить мелко нарезанный поджаренный лук, соль, перец. Одновременно листья капусты отварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть, охладить, разложить, отбить, положить фарш. Обжарить на сковороде и [...]
Ингредиенты: 2 ст. риса 4 ст. бульона полкурицы 200 г. телятины 200 г. свинины 80 г. сала 250 г. рыбы 2 луковицы 3 стручка сладкого перца 2 помидора 2 ст. л. отварного зеленого горошка раст. масло щепотка шафрана соль перец мелко нарезанная зелень пучка эстрагона 300 г. телячьих костей сок лимона. Приготовление: В кастрюлю налить [...]
Ингредиенты: 1 кг мозгов 400 г. риса 500 г. шампиньонов 3 ст. л. масла 1 ст. бульона 1 луковица 200 г. сыра рокфор соль. Приготовление: Рис промыть, положить в кастрюлю. В другой кастрюле распустить масло, положить в него мозги, размешать до гладкости, туда же опустить очищенные, мелко нарезанные шампиньоны, натертый на терке лук. Все это [...]
Ингредиенты: Мясо 800 г Сало 200 г Рис (желательно неpазваpистый) 1 кг Моpковь 800 г Лук pепчатый 200 г Масло подсолнечное 200 г Баpбаpис 1 ст.л. Пеpец молотый «сладкий» кpасный 0,5 ч.л. Зиpа 0,5 ч.л. Пеpец кpасный стpучковый (целый) 1 стpучок Соль 2 ст.л. Дополнения «на любителя»: Чеснок 3 сp. головки Гоpох pазваpистый специальный 200 [...]